Descrizione prodotto “lu cucumarazzu” o carosello pugliese, è uno degli ortaggi tipici della nostra Puglia, ed è uno tra i più antichi; appartengono alla specie CUCUMIS MELO L. e non tanto per forma, ma per sapore può essere paragonato a quella del melone, anche se molto meno zuccherino. L’organo commestibile è il frutto di questa pianta, che viene normalmente consumato in alternativa al cetriolo, rispetto al quale risulta più digeribile. La regione Puglia ha inserito il carosello nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani e questo fa si che si identifichi come prodotto tipico della regione.
Proprietà e benefici Sono poco zuccherini, poco calorici, non contengono sodio quindi consigliati per chi soffre di ritenzione idrica, ipertensione e diabete, contengono vitamine, sali minerali, antiossidanti naturali e sono più digeribili rispetto al cetriolo e rinfrescanti.
Stagione di raccolta: da Maggio ad Agosto